В апреле в Москве, в Гостином дворе прошла выставка «Мир ресторана». Обширное пространство атриу-ма было плотно наполнено разнообразными павильонами российских и зарубежных производителей, а также по-ставщиков оборудования, мебели, тканей для ресторанов, клубов, кафе и закусочных. Но больше число экспонен-тов пришлось на компании, предлагающие посуду. Рюмки и бокалы, тарелки и чашки, большие и маленькие блюда в изобилии заполняли выставочные стенды. Что же предлагают сегодня производители рестораторам?

  По стилевым направлениям в дизайне четко виделось три основных линии: посуда в классическом стиле, этни-ческая (чаще всего азиатско–японская), и современная посуда в стиле «минималистский хай-тек». В Москве ресторан-ный бум длится уже не один год и две основные тенденции уже определены – это театральный подход к замыслу ин-терьера, и консервативный. Посуда в классическом стиле хорошо сочетается с интерьерами и блюдами европейской кухни, этническая посуда – больше подходит для заведений с юго-восточной, индийской, африканской кухнями. Посуда в стиле минимализма идеально смотрится в современном интерьере модного клуба, ресторана или кафе. Но независимо от концепции дизайна помещения, посуда выступает как инструмент единого стиля, соединяющего различные элементы декора, поэтому ее выбор так важен для успеха заведения. К сожалению, часто посетитель крайне поверхностно подхо-дит к выбору посуды и тем самым снижает впечатление от уровня ресторана или клуба.

  Елена Бабкина, дизайнер, член Творческого союза художников России.

Продолжение статьи читайте в печатной версии журнала.