|
|
 |
|
|
Этот загадочный мир сковород
|
 Сковороды используются для приготовления пищи с незапамятных времен. На Руси поначалу сковороды изготавливались из глины, позже ей на смену пришел чугун. Сегодня рядовому покупателю сложно не растеряться в разнообразии сковород, отличающихся друг от друга свойствами и особенностями эксплуатации. Обычно сковороды классифицируют не только по материалам и технологиям, использованным при изготовлении, но и по типу внутреннего и внешнего покрытия. Однозначного ответа на вопрос, какую сковороду вы брать, не существует, ведь у каждой разновидности сковород есть свои достоинства и недостатки. Рассмотрим подробнее особенности материалов, из которых сейчас в основном изготавливаются сковороды.
Алюминий
Алюминиевые сковороды знамениты высокой теплопроводностью, способностью выдерживать даже самые высокие температуры и, конечно же, легкостью. Качественная полировка придает сковороде отличные антипригарные свойства даже без тефлонового покрытия. К минусам алюминия зачастую относят чувствительность к щелочам и кислотам, а вследствие этого способность материала ухудшать качество пищи.
Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала
|
|
|
|
|
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
| Стильные штучки |
 |
|
| Посуда премиум-класса |
|
|
| Наши партнеры |
|
| Советы товароведу |
|
| Экспертная оценка |
|
| Производители |
|
|
| Мнение профессионалов |
|
|
| Опыт торговли |
|
| Экология |
|
| Особая посуда |
|
| Цифры |
|
| Столовые приборы |
|
|
|
|
|
|
|
 |
2012/1
