9-я Международная выставка "Пир", прошедшая в Москве в Крокус-Экспо с 4 по 7 октября, в очередной раз доказала, что культура гостеприимства может быть, а в масштабах страны и должна быть целой индустрией. Подтверждали этот факт вместе с организаторами более 400 компаний экспонентов, а убеждались в нем около 25 тысяч посетителей из всех регионов России, стран СНГ и дальнего зарубежья. Об уровне профессионализма участников и организации самой выставки можно судить по числу и разнообразию конференций, конкурсов и специальных программ, имевших место в рамках "Пира 2006". Одно перечисление названий мероприятий дает понять, что современный отечественный ресторанный и гостиничный бизнес в состоянии решать не только самые основные и насущные проблемы, но уделять внимание нюансам в любом сегменте этого рынка.

Полный текст статьи читайте в печатной версии журнала.